شاي الكركديه

شاي الكرديه:

الكركديه مشروب ملون حامض يتم إنتاجه من البتلات المجففة لزهرة الكركديه (Hibiscus sabdariffa)،
وهو ليس مشروباً لذيذاً فقط، بل يحتوي أيضًا على العديد من الفوائد الصحية.
له نكهة حامضيّة مماثلة للتوت البري، تم تقديره والاهتمام بتناوله منذ آلاف السنين في العديد من الحضارات.

___طريقة تحضير شاي الكركديه( الشاي الأحمر ):
يعد تحضير شاي الكركديه أمرًا بسيطًا جداً.
و إليكم أعزّائي زوّار موقع علّمني الطريقة الأمثل لإعداد شاي الكركديه الساخن والمثلج:
المكوّنات:
📌1- 2 ملعقة كبيرة من بتلات الكركديه المجففة حسب رغبتكم في أن يكون اللّون غاتقاً أم فاتح وخفيف.
📌 4 أكواب من ماء.

📌 التّحلية المفضلة (السكر، العسل…..)

ويمكن تزيينه بأوراق نعناع طازجة أو شريحة ليمون اختيارية.

شاي الكركديه الساخن

– نغلي 4 أكواب من الماء في غلاية أو إبريق.

– نغسل بتلات الكركديه؛ وبمجرد وصول الماء إلى درجة الغليان نرفعه عن النار و ونضيف بتلات الكركديه المجففة.
إذا أردنا أن يكون اللّون داكنا ندع البتلات منقوعة لمدة 5-10 دقائق؛ كلما طالت مدة النقع أصبحت النكهة أقوى وأكثر إنعاشا.
بعد ذلك نقوم بتصفية الشاي في إبريق الشاي أو مباشرة في الأكواب بواسطة مصفاة صغيرة لإزالة بتلات الكركديه.
__ التحلية:
نضيف التّحلية إذا أردنا ذلك.
شاي الكركديه له نكهة حامضة ، لذا فإن ملعقة صغيرة من العسل أو السكر يمكن أن توازن النكهات.
_طريقة التقديم:
نسكب الشاي في أكواب. و نزيّنه بشريحة من الليمون أو القليل من أوراق النعناع الطازجة.

شاي الكركديه المثلج:
– قم بغلي 4 أكواب من الماء.
– أضف بتلات الكركديه.
– ارفعها عن النار وأضف بتلات الكركديه المجففة.
اترك البتلات تنقع لمدة 10-15 دقيقة للحصول على نكهة أكثر تركيزًا. ثم يصفى الشاي وتضاف إليه التحلية وهو لا يزال دافئا، ما يضمن ذوبانه تماما.
التبريد:
اترك الشاي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقله إلى الثلاجة ليبرد لبضع ساعات.
التقديم:
يُقدم شاي الكركديه المبرد مع الثلج. ويُزيّن بشرائح الليمون أو أوراق النعناع.

الفوائد الصحية لشاي الكركديه:

شاي الكركديه ليس لذيذًا فحسب، بل يقدم أيضًا مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، ما يجعله إضافة صحيّة مفيدة لروتينك الغذائي اليومي.
وفيما يلي بعض أبرز الفوائد الصحية لشاي الكركديه التي تدعمها الأبحاث العلمية، وفقَ ما نقل موقع onlymyhealth الطبي المتخصص:
١_ شاي الكركديه غني بمضادات الأكسدة

شاي الكركديه مليء بمضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على مكافحة الجذور الحرة في الجسم.
يمكن أن تسبب الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي، ما يؤدي لتلف الخلايا والمساهمة في الشيخوخة والأمراض المختلفة، فيما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الكركديه، مثل الأنثوسيانين، على حماية الخلايا وتعزيز الصحة العامة.
٢_ يدعم صحة القلب
واحدة من أبرز فوائد شاي الكركديه هي قدرته على خفض ضغط الدم، فقد أظهرت العديد من الدراسات أنَّ شرب شاي الكركديه يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، ما يجعله علاجًا طبيعيًا لإدارة ارتفاع ضغط الدم، حيث تساهم خصائص الشاي المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في آثاره الوقائية للقلب.
٤_ يساعد على تخفيف الوزن:
قد يساعد شاي الكركديه أيضًا بتخفيف الوزن، وتشير بعض الدراسات إلى أن مستخلص الكركديه يمكن أن يقلّل من امتصاص النشاء والغلوكوز، وبذلك فإنّه يساهم في فقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك، قد يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين وظائف الكبد، وكلاهما مهم للحفاظ على وزن صحي.
٤_ يعزز جهاز المناعة:
لأنّه غني بفيتامين C، إذ يمكن لشاي الكركديه أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة.
وفيتامين C ضروري لنمو وإصلاح الأنسجة، وامتصاص الحديد، وصيانة الغضاريف والعظام والأسنان. وتناول شاي الكركديه بانتظام يساعد في تقوية المناعة ويمنع الأمراض الشائعة.
٥_ يعزز صحة الكبد:
إنَّ مضادات الأكسدة الموجودة في شاي الكركديه تدعم صحَّة الكبد عن طريق تقليل تلف الكبد وتعزيز وظائف إزالة السموم لديه.
وتشير الدراسات إلى أنَّ مستخلص الكركديه يمكن أن يحسّن تنكس الكبد (الكبد الدهني)، مما يساعد في الحفاظ على أداء الكبد بكفاءة عالية.
٦_خصائص مضادة للالتهابات والبكتيريا:
يتمتع شاي الكركديه بخصائص طبيعية مضادة للالتهابات وللبكتيريا، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب ومحاربة البكتيريا. ممّا يجعله مشروبًا مفيدًا للوقاية من العدوى ودعم الصحة العامة.
٧_ يساعد في عملية الهضم:
الخصائص الملينة لشاي الكركديه تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، ويمكنها أيضًا تهدئة المعدة والأمعاء، ما يوفر الرّاحة من الانزعاج الهضمي ويعزز صحة الأمعاء.
٨_ تسكين آلام الدورة الشهرية:
تم استخدام شاي الكركديه لتخفيف آلام الدورة الشهرية وتشنجاتها كعادة تقليدية قديمة، إذ يمكن أن تساعد خصائصه المضادة للالتهابات واسترخاء العضلات في تخفيف الانزعاج المرتبط بالدورة الشهرية، ما يجعله علاجًا مفيدًا للنساء.
١٠_ يحسّن الصحة العقلية والمزاج:
بعض الأبحاث تشير إلى أنَّ شاي الكركديه قد تكون له خصائص مضادة للاكتئاب، ما قد يساعد على تحسين المزاج وتقليل أعراض القلق والاكتئاب. كما يمكن أن تؤثر مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين الموجودة بشاي الكركديه بشكل إيجابي على الجهاز العصبي، ما يعزز الصحة العقلية.

بعض التحذيرات:

شاي الكركديه يقدّم العديد من الفوائد الصحية، إلّا أنه من المهم استهلاكه باعتدال.
__ فقد يؤدي الاستهلاك المفرط إلى آثار جانبية محتملة مثل انخفاض ضغط الدم و قد يحدث تفاعلات محتملة مع بعض الأدوية.
__ ويجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة الطّبيب قبل إضافة شاي الكركديه إلى نظامهن الغذائي.
__ شاي الكركديه مشروب لذيذ و يوفّر أيضًا مجموعة من الفوائد الصحية، وسواء أكنت تستمتع به ساخنًا أو مثلجًا، فإن إدخال شاي الكركديه بروتينك اليومي يمكن أن يكون طريقة بسيطة وطبيعية لتعزيز صحتك العامة؛ فمن خلال خصائصه المضادة للأكسدة وقدرته على دعم صحة القلب والكبد.