مربى التين:

نختار للمربّى التّين حديث النّضج ويجب أن يكون متماسك، ولا يكون طري كثيراً لكي لا يُهرَس أثناء الطّهي و لكي تحافظ الحبات على شكلها.
المقادير:
كيلو تين حديث النّضج يحب أن تكون الحبّات متماسكة.
١_ كيلو سكر
٢_ كوبان ماء
٣_ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
٤_ جوز او سمسم حسب الرعبة

طريقة التحضير :
نغسل التّين و نصفّيه ثم  نضعهم في طنجرة مع السكر والماء ولا يحرك
عندما يبدأ بالغليان وتظهر الرّغوة نزيلها.
يكبس على الأطراف بملعقة خشبية على مهل
يبقى على نار متوسطة حوالي 3 ساعات حتى يتكثَّف القطر ويتغير  لونه و يصبح ذهبي يضاف الجوز والسمسم ويرفع عن النار ويترك ليبرد.
يسكب في أوعية خاصة معقمة ومجففة جيّداً.
يحفظ في مكان بارد وجاف
وصحتين وعافية