طريقة صناعة الزبيب منزلياً :

المقادير

١_ أربعة كيلو عنب ناضج.
٢_ حلة بها ماء حوالي أربعة لتر.
٣_ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
٤_ ملعقة كبيرة ملح.
٥_ ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زيت عادي.

 

الطريقة:

يغسل العنب بالماء جيداً دون نزعه من العناقيد
يوضع وعاء على النار فيه الماء وعصير الليمون والملح والزيت بعد أن يغلى يغمر العنقود مدة نصف دقيقة حتى ننتهي من كل الكمية.
يرص فى صينية مبطنة بقطعة قماش نظيف مع ترك مسافة بين العناقيد و يجفف فى مكان جاف تحت الشمس ومع التقليب كل فترة وعدم تركه بالخارج فترة المساء ويعرض للشمس اليوم الثاني وهكذا حتى يجف تماماً بعد أسبوع ينزع العنقود ويحفظ الزبيب الجاف في أكياس بلاستيك أو عبوات زجاجية.
و صحة و ألف هنا .