المجدّرة

تعرف على طريقة طبخ المجدرة :

المجدّرة أكلة شعبية ومشهورة كثيرا” مكوناتها بسيطة جدا” ولها فوائد عديدة فالعدس من البقوليات المفيدة وتزود الجسم بالحديد
فهذه الطبخة من الطبجات المفيدة للمرضى الذين يعانون من فقر الدم
ولها نوعين وهما :

تعرف على طريقة طبخ المجدرة :

1_ مجدرة الأرز

2_ مجدرة البرغل

نبدأ بمجدرة الأرز :
المكونات : 1 ) 4 كاسات كبيرة أرز
2 ) 1 كاسة عدس
3 ) 8 كاسات كبيرة ماء / لكل كاسة أرز كاستين ماء /
4) ملعقة كبيرة سمنة
5 ) ملح حسب الرغبة

تعرف على طريقة طبخ المجدرة :

الطريقة :
1_ نضع 8 كاسات من الماء في الطنجرة ونضعها على النار
2_ بعد غليان الماء نضع عيار العدس /كاسة عدس / في الماء ونضيف الملح حسب الرغبة
3_ قبل نضوج العدس بقليل نضيف الأرز بعد غسله ونقعه طبعا”
نحرك المزيج ونتركه حتى يغلي مع بعضه قليلا” ثمّ نضع الطنجرة على نار هادئة حتى ينضج الأرز
4_ بعد نضوج الأرز نذوب السمنة ونضيفها فوق المجدرة ونقلبها مع بعضها
تقدم ساخنة بجانب سلطة لبن بالخيار أو اللبن الرائب أو السلطة وصحتين وألف هنا

تعرف على طريقة طبخ المجدرة :

وإليكم الآن مجدرة البرغل

المكونات : 1 ) 4 كاسات كبيرة /برغل خشن/ حصرا”
2 ) 1كاسة عدس
3 ) 8 كاسات كبيرة ماء
4 )يصل مقطع جوانح
5 )ملح حسب الرغبة
6) قليل من الزيت لنقلي البصل فيه

الطريقة : 1 _ نضع الماء في الطنجرة ونرفعها على النار
2_ عندما يغلي الماء نضع العدس
3_ وقبل نضوج العدس بقليل نضيف البرغل بعد غسله وتصفيته من ماء الغسيل جيدا” ولاننقع البرغل أبدا” لأنه سريع النضوج .
نضيف الملح حسب الرغبة
4_ نخفض النار إلى نار متوسطة حوالي ثلث ساعة تقريبا”
5_ نقلي البصل ونضيفه فوق المجدرة مع الزيت الذي قليناه به ونحرك المزيج نترك القليل من البصل المقلّى /لنزيّن به طبق المجدرة على الوجه /
يقدم هذا الطبق بجانب اللبن الرائب أو السلطة ويمكن تقديم مخلل اللفت الأحمر بجانبه مع تقديم بعض الخضراوات معه مثل البصل الأخضر والفجل والبقدونس وصحة وألف هنا .