المقادير :

  • ملعقة كبيرة زبدة
  • ملعقتين زيت زيتون
  • 6 بصلات  متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 4 أكواب مرقة لحم
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
  • القليل من الخل

الطريقة :

يسخن الزيت والزبدة في القدر

تضاف شرائح البصل وتحرّك على نار  خفيفة حتى يذبل البصل ويصفر

نضع ملعقة السكر فوق البصل ونستمر بالتحريك لمدّة خمس دقائق

تضاف مرقة اللحمة

ثمّ يضاف الملح والفلفل والخل ويترك ليغلي مدّة 15 دقيقة

تقدّم الشوربة مع قطع التوست المحمصة

ملاحظة : يمكن وضع جبنة قشقوان فوق’ الخبز المحص ووضعه على الشوّاية حتى يذوب الجبن .

وصحتين وعوافي .