فوائد بزر عباد الشمس:

رغم أنّ البزر السّوري ليس غالي الثمن مقارنةً مع غيره من أنواع البزر الأخرى، إلاّ أنّهُ يحتوي على الكثير من الفوائد وأهمّها:

1_ يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد في تكوين الجنين أثناء فترة الحمل

2_ يمنع حدوث فقر الدم .

3_ يمنع حدوث تسوس الأسنان

4_ يخفض نسبة الكوليسترول في الدّم لاحتوائه على أحماض دهنية غير مشبعة ، وقد استعملها الهنود لصناعة الخبز

5_ يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E ، وكذلك يحتوي على الزنك والحديد والفوسفور والنحاس

وهذه العناصر ضروريّة جدا” لنمو الجسم .

6_ يحتوي على زيوت أوميغا الضرورية لمنع تصلّب الشرايين ومنع ارتفاع ضغط الدم .

7_ يحتوي على فيتامينات تقوّي جهاز المناعة ، وكذلك يحوي على فيتامين A .

8_ يقوي النظر والشعر والجلد .

9_ يمنع تليف الخلايا بالجسم ، وكذلك يمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة .

10_ يحتوي على فيتامين D اللازم لنمو الأسنان والعظام .

11_ يحتوي على فيتامين E الذي يساعد على تنشيط الدورة الدمويّة .

ملاحظة : يعد محصول عباد الشّمس أهم ثالث محصول على مستوى العالم بعد القمح والأرز .