المكونات والطريقة :

1_ زيتون أخضر حجم كبير منزوعة البزر ( وذلك بأداة نزع بذور الكرز ) بعد تحليته

2_ كميّة من الفليفلة الحمراء المفرومة على الخلاّط ويجب أن تكون معتدلة حدة __ حلوة

3_ نحشي الزيتون بالفليفلة بعد إضافة الملح الصخري للفليفلة

4_ يوضع الزيتون في مطربان ويصب فوقه الزيت

5_ نرش أوراق الزعتر الأخضر المجففة على وجه الزيت من أجل النكهة

ملاحظة : يمكن إضافة الجزر المقطع قطع ناعمة أو الفليفلة الخضراء أوالجوز

وصحتين وعوافي .