للباذنجان فوائد صحيّة كثيرة ، وأوّل من زرع الباذنجان دول شرق آسيا ،والآن أصبحت معظم الدول تقوم بزراعته

لاحتوائه على الكثير من الفوائد وأهمّها :

1_ غني بعنصر الحديد المفيد للدم.

2_ كما يحوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تصلّب الشرايين وأمراض القلب والسرطان وتقلّل نسبة الكولسترول الضار في الجسم أيضا” .

3_ ويحوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف أيضا” .

4_ وفيتامينات ب1 ب6 والكثير من العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور .

5_ وتحتوي قشور الباذنجان على مادة الناسونين وهذه المادة من أكثر المواد المضادّة للأكسدة فيمكن غسل قشور الباذنجان جيّدا” وتناولها على أن يكون الباذنجان صغير الحجم

حتى تكون قشرته لينة وطعمها مستساغ .

6_ من فوائده أنّه فعّال جدا” لعلاج سرطان الجلد فقامت التجارب الكثيرة التي أثبتت أنه عند’ صنع ماسك من الباذنجان يمكنه علاج سرطان الجلد ونتائجه فعّالة

وعند’ تناوله أيضا” يعمل على نضارة البشرة والحفاظ على صحتها ونضارتها .

7_ يمكن غلي الباذنجان وبعد’ ذلك’ عصر الثمرات وتناول العصير الناتج عنها فهذا المشروب فعّال جدا” في طرد المياه الزائدة في الجسم ، ويعمل على الحفاظ على الوزن أيضا” .

8__ يقوي الرغبة الجنسيّة عند المرأة ، ويعمل على زيادة الخصوبة لديها .

9_ يحوي على نسبة عالية من الأحماض التي تعمل على قتل البكتريا والميكروبات الضّارة الموجودة بالجلد والمعدة .

10_ يحوي على نسبة عالية من’ البوتاسيوم والصوديوم لذلك فهو’ فعّال جدا” في الحفاظ على التوازن في ضغط الدّم ، والحفاظ عليه في مستوى سليم ويعمل على تخفيض

ضغط الدّم المرتفع .